Huachinango al horno

🛒 Ingredientes

• Huachinango rojo, limpio (porción comestible) 200 g · 260 kcal
• Limón 50 g · 15 kcal
• Ajo 6 g · 9 kcal
• Perejil fresco 10 g · 4 kcal
• Tomillo fresco 2 g · 2 kcal
• Aceite de Olivo 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F) y cubre una charola para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
2. Seca el huachinango limpio con toallas de papel; haz algunos cortes diagonales en cada lado del pescado para que se cocine uniformemente y absorba los sabores.
3. En un tazón pequeño, combina el aceite de olivo, el ajo picado, el perejil fresco picado y el tomillo fresco.
4. Frota el pescado generosamente por dentro y por fuera con la mezcla de hierbas y aceite, asegurándote de que penetre en los cortes, luego sazona bien con sal y pimienta negra.
5. Rellena la cavidad del pescado con rebanadas de limón y el resto de la mezcla de hierbas; coloca el pescado en la charola para hornear preparada.
6. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté opaco por completo y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7. Sirve inmediatamente, opcionalmente adornado con gajos de limón adicionales para un estallido de sabor fresco.