Pescado Chermoula

🛒 Ingredientes

• Filete de bacalao 170 g · 140 kcal
• Cilantro fresco 15 g · 4 kcal
• Perejil fresco 15 g · 6 kcal
• Ajo 15 g · 22 kcal
• Jugo de limón 25 g · 5 kcal
• Aceite de oliva 20 g · 180 kcal
• Comino molido 2 g · 8 kcal
• Pimentón ahumado 2 g · 6 kcal
• Hojuelas de chile rojo 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la marinada chermoula picando finamente el cilantro y el perejil frescos; tritura los dientes de ajo.
2. En un tazón, combina las hierbas picadas, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino molido, el pimentón ahumado y las hojuelas de chile rojo.
3. Mezcla bien hasta formar una pasta verde vibrante; sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
4. Seca los filetes de pescado con toallas de papel y cúbrelos generosamente con la marinada chermoula por ambos lados.
5. Coloca el pescado marinado en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear o en un molde para hornear ligeramente engrasado.
6. Hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté hojaldrado y bien cocido.
7. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco o perejil y rodajas de limón.