Tortitas de pescado danesas (Fiskefrikadeller)

🛒 Ingredientes

• Filete de bacalao 120 g · 96 kcal
• Cebolla 20 g · 8 kcal
• Huevo 50 g · 70 kcal
• Harina de trigo 10 g · 36 kcal
• Leche entera 20 g · 13 kcal
• Eneldo fresco 5 g · 2 kcal
• Jugo de limón 5 g · 1 kcal
• Aceite de canola 8 g · 70 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el filete de bacalao en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos con cebolla finamente picada.
2. Procesa la mezcla hasta que se forme una pasta suave y uniforme. Transfiérela a un tazón.
3. Agrega el huevo, la harina de trigo, la leche, el eneldo fresco picado, el jugo de limón, sal y pimienta al tazón.
4. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la mezcla sea suave.
5. Calienta aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Forma tortitas de pescado ovaladas usando dos cucharas mojadas en agua caliente.
6. Fríe las fiskefrikadeller durante unos 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.
7. Sirve caliente, tradicionalmente con papas cocidas, salsa remoulade o una sencilla salsa de eneldo.