Brochetas de pescado

🛒 Ingredientes

• Filete de bacalao 150 g · 123 kcal
• Pimiento morrón (colores mezclados) 75 g · 23 kcal
• Cebolla morada 50 g · 20 kcal
• Limón 15 g · 3 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal
• Ajo en polvo 2 g · 6 kcal
• Pimentón 2 g · 5 kcal
• Comino en polvo 1 g · 4 kcal
• Pimienta negra 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el filete de bacalao en cubos de 4 cm y los pimientos morrones y la cebolla morada en trozos de tamaño similar.
2. En un tazón, combina el pescado, las verduras, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón, el comino, la pimienta negra y la sal; mezcla suavemente para cubrir.
3. Ensarta el pescado y las verduras marinadas alternativamente en brochetas de metal o de madera previamente remojadas.
4. Precalienta una parrilla o sartén para asar a fuego medio-alto.
5. Asa las brochetas durante 8-12 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce, y las verduras estén tiernas y crujientes.
6. Exprime jugo de limón fresco sobre las brochetas cocidas antes de servir.