Sinigang de Pescado

🛒 Ingredientes

• Filete de salmón 150 g · 300 kcal
• Mezcla para sopa de tamarindo (polvo Sinigang) 10 g · 30 kcal
• Tomates 75 g · 15 kcal
• Cebolla 38 g · 15 kcal
• Rábano daikon 25 g · 4 kcal
• Judías largas 25 g · 10 kcal
• Okra 25 g · 8 kcal
• Espinaca de agua (Kangkong) 38 g · 8 kcal
• Chile verde 5 g · 2 kcal
• Salsa de pescado 8 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpie y corte el filete de salmón en trozos para servir; reserve. Prepare todas las verduras lavando y cortando los tomates en gajos, las cebollas en cuartos, el rábano daikon, las judías largas y la okra en trozos pequeños.
2. En una olla grande, hierva agua. Añada las cebollas, los tomates y el chile verde, luego cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que las verduras se ablanden.
3. Incorpore la mezcla para sopa de tamarindo y la salsa de pescado. Agregue el rábano daikon y las judías largas, cocinando durante otros 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
4. Con cuidado, agregue los trozos de filete de salmón al caldo hirviendo. Cocine durante 5-8 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce y esté completamente cocido.
5. Finalmente, agregue la okra y la espinaca de agua, cocinando solo durante 1-2 minutos hasta que estén de color verde brillante y ligeramente tiernas. Sazone con más salsa de pescado o sal al gusto, si es necesario.