Sopa de Pescado

🛒 Ingredientes

• Filete de bacalao 150 g · 120 kcal
• Caldo de pescado 300 g · 30 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Pimiento rojo 50 g · 15 kcal
• Tomates troceados enlatados 80 g · 15 kcal
• Papa 80 g · 60 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio. Agregue la cebolla picada, el pimiento y el ajo, y sofría hasta que estén blandos, unos 5-7 minutos.
2. Agregue las papas picadas y los tomates troceados enlatados a la olla, mezclando bien. Vierta el caldo de pescado, lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
3. Agregue suavemente los trozos de filete de bacalao a la sopa a fuego lento. Cocine por otros 5-8 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
4. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta según sea necesario. Sirva la Sopa de Pescado caliente en tazones y decore con perejil fresco picado antes de servir.