Té de Pescado

🛒 Ingredientes

• Filete de pescado blanco (ej. bacalao) 100 g · 82 kcal
• Cebolla 25 g · 10 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Jengibre fresco 5 g · 4 kcal
• Chile Scotch Bonnet 2 g · 1 kcal
• Tomillo fresco 2 g · 2 kcal
• Cebollín 5 g · 2 kcal
• Zanahoria 25 g · 10 kcal
• Papa 40 g · 31 kcal
• Ñame amarillo 35 g · 40 kcal
• Pimienta gorda (bayas) 1 g · 3 kcal
• Jugo de limón 5 g · 2 kcal
• Agua 230 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpie bien los trozos de pescado y sazone ligeramente con una pizca de sal y pimienta negra. Reserve.
2. En una olla grande, hierva agua y luego agregue la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre rebanado, las pimientas gordas y el chile Scotch Bonnet entero.
3. Agregue el pescado preparado, las papas, zanahorias, ñame amarillo en cubos y las ramitas de tomillo fresco a la olla. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos.
4. Las verduras deben estar tiernas y el pescado cocido. Retire con cuidado el chile Scotch Bonnet entero (sin reventarlo) y las ramitas de tomillo.
5. Incorpore el cebollín picado y un chorrito de jugo de limón fresco justo antes de servir. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta según sea necesario.