Pescado a la Parrilla

🛒 Ingredientes

• Pescado blanco entero 300 g · 246 kcal
• Aceite de oliva 20 g · 180 kcal
• Limón 60 g · 17 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Perejil fresco 10 g · 4 kcal
• Pimienta negra 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpia y desescama el pescado a fondo; haz 2-3 cortes diagonales en ambos lados del pescado y seca con toallas de papel.
2. Pica el ajo y pica finamente el perejil. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta negra para crear una marinada.
3. Frota la marinada generosamente por todo el pescado, dentro de la cavidad y en los cortes. Rellena la cavidad del pescado con rodajas de limón y algunas ramitas más de perejil.
4. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente las rejillas para evitar que se pegue.
5. Coloca el pescado en la parrilla caliente. Asa a la parrilla durante 8-12 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del pescado, hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Retira con cuidado el pescado asado de la parrilla. Sirve inmediatamente, decorado con perejil fresco adicional y gajos de limón si lo deseas.