Taco de Halibut Asado

🛒 Ingredientes

• Filete de halibut 120 g · 150 kcal
• Tortillas de maíz 60 g · 130 kcal
• Col verde 40 g · 10 kcal
• Col morada 40 g · 10 kcal
• Cebolla morada 10 g · 4 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal
• Lima 5 g · 1 kcal
• Aguacate 30 g · 48 kcal
• Yogur griego 25 g · 25 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 45 kcal
• Chile en polvo 1 g · 3 kcal
• Comino en polvo 1 g · 3 kcal
• Ajo en polvo 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la ensalada combinando repollo verde y morado rallado, cebolla roja finamente rebanada y cilantro picado en un tazón.
2. Bate el yogur griego con un chorrito de jugo de lima y una pizca de chile en polvo para la salsa crema; reserva.
3. Sazona generosamente los filetes de halibut con chile en polvo, comino, ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva.
4. Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa el halibut durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté desmenuzable y cocido.
5. Calienta las tortillas de maíz en la parrilla o en un sartén seco durante unos 30 segundos por cada lado hasta que estén flexibles.
6. Arma los tacos colocando el halibut asado sobre tortillas calientes, luego cubre con la ensalada de col, aguacate rebanado y un generoso chorrito de la crema de lima.