Caballa a la parrilla (Saengseon-gui)

🛒 Ingredientes

• Filete de caballa 150 g · 300 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga el filete de caballa bajo agua fría y sécalo completamente con toallas de papel para asegurar una piel crujiente.
2. Haz unos cortes diagonales en la piel del filete para que se cocine de manera uniforme y evitar que se enrolle; luego sazona generosamente con sal por ambos lados.
3. Calienta aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que brille. Coloca el filete de caballa con la piel hacia abajo en la sartén caliente.
4. Cocina durante 5-7 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente, luego voltea con cuidado y cocina por otros 5-7 minutos por el lado de la carne hasta que esté bien cocido.
5. Sirve la caballa a la parrilla inmediatamente con una rodaja de limón, a menudo acompañada de arroz y varios banchan (guarniciones coreanas).