Burrito de Mahi Mahi Asado

🛒 Ingredientes

• Filetes de Mahi Mahi 150 g · 150 kcal
• Tortilla de harina grande 70 g · 220 kcal
• Repollo rallado 50 g · 12 kcal
• Cebolla morada, rebanada finamente 20 g · 8 kcal
• Aguacate en rebanadas 50 g · 80 kcal
• Cilantro fresco, picado 5 g · 1 kcal
• Jugo de limón 15 g · 4 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Jalapeño, rebanado finamente 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seca los filetes de mahi mahi, úntalos con aceite de oliva y sazona generosamente con sal, pimienta, comino, pimentón y ajo en polvo.
2. Precalienta una parrilla o sartén para asar a fuego medio-alto. Asa el mahi mahi sazonado durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente. Una vez listo, deja reposar brevemente y luego desmenuza en trozos.
3. Calienta ligeramente las tortillas de harina en un comal seco, microondas o sobre una llama abierta hasta que estén suaves y flexibles.
4. Extiende una tortilla caliente. Rellénala con repollo rallado, mahi mahi asado desmenuzado, cebolla morada en rebanadas, aguacate y jalapeño (si lo usas).
5. Rocía con jugo de limón fresco, espolvorea con cilantro picado y luego enrolla el burrito firmemente. Sirve inmediatamente.