Maki Sushi

🛒 Ingredientes

• Arroz para sushi cocido 150 g · 195 kcal
• Hoja de alga Nori 3 g · 10 kcal
• Atún grado sushi 50 g · 65 kcal
• Vinagre de arroz 15 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara el arroz para sushi: Enjuaga bien el arroz para sushi hasta que el agua salga clara, luego cocínalo según las instrucciones del paquete. Todavía caliente, transfiere el arroz cocido a un cuenco grande no metálico.
2. Prepara el sushi-zu: En un tazón pequeño, combina vinagre de arroz, azúcar y sal; revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Vierte esta mezcla sobre el arroz para sushi caliente.
3. Incorpora el sushi-zu al arroz suavemente con un movimiento de corte usando una paleta de arroz, abanicando el arroz mientras mezclas para enfriarlo rápidamente. Cubre el arroz con un paño húmedo para evitar que se seque.
4. Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre una esterilla de bambú (makisu). Humedece ligeramente tus manos y extiende una capa fina y uniforme de arroz para sushi sobre aproximadamente dos tercios del nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
5. Coloca una línea de tiras de atún grado sushi horizontalmente en el centro del arroz. Levanta con cuidado el borde de la esterilla para enrollar más cercano a ti y enróllala firmemente hacia adelante, presionando los ingredientes juntos.
6. Continúa enrollando, aplicando una presión suave pero firme, hasta que se forme todo el rollo. Humedece el borde de nori expuesto con un poco de agua para sellar el rollo.
7. Retira con cuidado el rollo de la esterilla y colócalo con la unión hacia abajo sobre una tabla de cortar. Usando un cuchillo muy afilado y húmedo, corta el rollo en 6-8 piezas iguales. Sirve inmediatamente con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.