Burrito de Pescado con Salsa de Mango

🛒 Ingredientes

• Filete de bacalao 120 g · 100 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 45 kcal
• Mango 100 g · 60 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Chile jalapeño 10 g · 3 kcal
• Cilantro 5 g · 1 kcal
• Jugo de limón 10 g · 3 kcal
• Tortilla integral 60 g · 180 kcal
• Lechuga (picada) 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Primero, prepara la salsa de mango: pica el mango, la cebolla morada y el jalapeño (quita las semillas para que pique menos) en trozos pequeños. Pica finamente el cilantro.
2. Combina el mango, la cebolla morada, el jalapeño y el cilantro picados en un tazón. Exprime el jugo de limón, agrega una pizca de sal y mezcla bien; reserva.
3. Seca los filetes de bacalao con toallas de papel y sazónalos por ambos lados con una pizca de sal, pimienta, comino y chile en polvo.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina los filetes de bacalao durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente.
5. Calienta las tortillas integrales brevemente en un sartén seco o en el microondas para que sean flexibles. Extiende la lechuga picada sobre cada tortilla.
6. Coloca un filete de bacalao cocido sobre la lechuga en cada tortilla. Cubre generosamente con la salsa de mango preparada.
7. Enrolla cuidadosamente cada tortilla para formar un burrito. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu vibrante Burrito de Pescado con Salsa de Mango!