Pan Bagnat

🛒 Ingredientes

• Pan rústico 120 g · 300 kcal
• Atún enlatado en aceite de oliva (escurrido) 60 g · 130 kcal
• Filetes de anchoa 10 g · 10 kcal
• Huevos duros 50 g · 78 kcal
• Tomates 150 g · 27 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Pimiento verde 50 g · 15 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Aceitunas Niçoise (sin hueso) 20 g · 30 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 25 g · 220 kcal
• Hojas de albahaca fresca 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corte cuidadosamente el pan rústico horizontalmente, sin cortarlo del todo si es posible, creando una bisagra. Saque un poco de la miga suave del interior de ambas mitades para crear más espacio para el relleno.
2. Rocíe generosas cantidades de aceite de oliva virgen extra sobre los lados cortados de ambas mitades de pan, dejando que se empape. Sazone ligeramente con sal y pimienta negra recién molida.
3. Coloque los ingredientes de manera uniforme en la mitad inferior del pan: comience con el atún escurrido, luego los huevos duros en rodajas, los filetes de anchoa, las rodajas de tomate, las rodajas de pepino, las tiras de pimiento, los aros de cebolla roja y las aceitunas Niçoise.
4. Espolvorea hojas de albahaca fresca sobre el relleno. Cierra el sándwich con la mitad superior del pan y presiónalo firmemente, idealmente envolviéndolo bien en film transparente y colocando un peso encima durante al menos 30 minutos, o más tiempo para obtener mejores resultados.
5. Una vez prensado, desenvuelva el Pan Bagnat, córtelo por la mitad si lo desea, y sirva inmediatamente.