Pescado a la Tipitapa

🛒 Ingredientes

• Pescado blanco entero (ej. Tilapia) 200 g · 400 kcal
• Aceite de oliva (para freír pescado) 15 g · 132 kcal
• Aceite de oliva (para la salsa) 5 g · 44 kcal
• Tomate 150 g · 27 kcal
• Cebolla 75 g · 30 kcal
• Chile campana verde 50 g · 10 kcal
• Ajo 10 g · 15 kcal
• Jugo de limón 15 g · 5 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpia y desescama el pescado entero, haz unos cortes diagonales en ambos lados, luego sazona generosamente por dentro y por fuera con sal, pimón y jugo de limón.
2. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe el pescado sazonado durante unos 7-10 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido.
3. Retira el pescado frito y reserva. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, luego sofríe la cebolla picada, los chiles campana verdes y el ajo picado hasta que estén suaves, unos 5-7 minutos.
4. Agrega los tomates picados a la sartén, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento la salsa durante otros 5-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
5. Coloca el pescado frito en un plato para servir y rocía generosamente con la salsa de tomate y verduras. Decora con cilantro fresco y sirve inmediatamente.