Plukkfisk (Guiso de pescado noruego)

🛒 Ingredientes

• Pescado blanco cocido (ej. bacalao, abadejo) 150 g · 150 kcal
• Papas 200 g · 154 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Mantequilla 15 g · 108 kcal
• Harina de trigo 10 g · 36 kcal
• Leche entera 100 g · 61 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Hierve las papas hasta que estén tiernas, luego pélalas y machácalas; desmenuza el pescado cocido en trozos pequeños, quitando la piel y las espinas.
2. En una cacerola, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
3. Incorpora la harina para crear un roux, luego añade gradualmente la leche batiendo hasta formar una salsa suave y espesa; sazona con sal y pimienta.
4. Incorpora suavemente el pescado desmenuzado y el puré de papas a la salsa, calentando bien; añade perejil fresco justo antes de servir.