Salmón escalfado

🛒 Ingredientes

• Filete de salmón 170 g · 340 kcal
• Rodajas de limón 20 g · 5 kcal
• Ramitas de eneldo fresco 5 g · 1 kcal
• Granos de pimienta negra 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En una sartén grande y poco profunda, combine agua o caldo de verduras con rodajas de limón, ramitas de eneldo, granos de pimienta negra y sal. Lleve a ebullición suave a fuego medio.
2. Coloque con cuidado el filete de salmón en el líquido a fuego lento, asegurándose de que esté completamente sumergido. Reduzca el fuego a bajo, asegurándose de que el líquido permanezca en un hervor suave, no en una ebullición fuerte.
3. Escalfe el salmón durante 8-12 minutos, dependiendo de su grosor, hasta que esté opaco por completo y se desmenuce fácilmente con un tenedor. No lo cocine en exceso.
4. Retire con cuidado el salmón escalfado del líquido con una espátula ranurada y transfiéralo a un plato. Sirva inmediatamente, adornado con eneldo fresco y una rodaja de limón si lo desea.