Atún Ahi sellado

🛒 Ingredientes

• Filetes de atún Ahi 170 g · 300 kcal
• Semillas de sésamo 5 g · 29 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Salsa de soya (baja en sodio) 15 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque los filetes de atún Ahi con toallas de papel y sazone generosamente con sal y pimienta negra por todos lados.
2. Cubra ligeramente el atún sazonado con semillas de sésamo, presionando suavemente para que se adhieran al pescado.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén de fondo pesado o de hierro fundido a fuego alto hasta que empiece a humear ligeramente.
4. Coloque cuidadosamente los filetes de atún en la sartén caliente y selle durante 1-1.5 minutos por cada lado para un punto de cocción entre poco hecho y medio, dependiendo del grosor.
5. Retire el atún de la sartén, déjelo reposar un minuto y luego córtelo en rebanadas finas a contrapelo.
6. Sirva inmediatamente con salsa de soya para mojar.