Eglefino ahumado
Información nutricional
por porción (316 g)
🔥 307kcal
🥩 35Proteínas
🥑 15Grasas
🍞 7Carbohidratos
Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Grasas saturadas: 3 g Sal: 2 g
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🛒 Ingredientes
- Filete de eglefino ahumado 150 g · 140 kcal
- Leche entera 155 g · 95 kcal
- Mantequilla sin sal 10 g · 72 kcal
- Pimienta negra 1 g · 0 kcal
👨🍳 Preparación
- Enjuaga suavemente el filete de eglefino ahumado y colócalo en una cacerola o sartén poco profunda.
- Vierte leche entera sobre el eglefino hasta que quede justo cubierto, luego sazona con pimienta negra.
- Lleva la leche a un hervor suave a fuego medio y cuece a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente.
- Retira con cuidado el eglefino cocido a un plato caliente y reserva, manteniéndolo caliente.
- Añade la mantequilla sin sal a la leche de escalfar en la sartén y revuelve hasta que se derrita, formando una salsa ligera.
- Vierte la salsa de leche sobre el eglefino ahumado y sirve inmediatamente, opcionalmente decorado con perejil fresco.
