Pescado al Vapor con Jengibre y Cebollín

🛒 Ingredientes

• Filete de Pescado Blanco 200 g · 200 kcal
• Jengibre Fresco 40 g · 32 kcal
• Cebollín 30 g · 10 kcal
• Salsa de Soya Clara 45 g · 24 kcal
• Vino de Shaoxing 15 g · 15 kcal
• Aceite de Ajonjolí 5 g · 45 kcal
• Aceite de Cocina Neutro 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara el pescado: Enjuaga y seca el filete de pescado. Si lo deseas, haz unos cortes en la piel, luego colócalo en un plato resistente al calor.
2. Corta el jengibre en juliana: Corta aproximadamente dos tercios del jengibre fresco en tiras finas y extiéndelas sobre el pescado.
3. Cuece el pescado al vapor: Coloca el plato en una vaporera precalentada y cocina al vapor durante 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.
4. Prepara la salsa y la guarnición: Mientras el pescado se cocina al vapor, corta el jengibre restante en juliana fina y las cebollas verdes en rodajas.
5. Termina el platillo: Retira con cuidado el pescado al vapor, desecha el jengibre usado para cocinar y coloca el jengibre fresco en juliana y las cebolletas en rodajas encima.
6. Vierte el aceite caliente y sirve: Calienta el aceite de cocina neutro hasta que humee, luego viértelo con cuidado sobre el jengibre y las cebolletas del pescado para liberar su aroma. Rocía con salsa de soya y aceite de ajonjolí antes de servir inmediatamente.