Huachinango al vapor

🛒 Ingredientes

• Filete de huachinango 180 g · 180 kcal
• Jengibre fresco 20 g · 16 kcal
• Cebollín 40 g · 13 kcal
• Salsa de soya clara 22 g · 11 kcal
• Aceite de ajonjolí 5 g · 45 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque el filete de huachinango con toallas de papel; si lo desea, haga unos cortes en la piel y luego colóquelo en un plato resistente al calor.
2. Corte finamente la mitad del jengibre fresco y la mitad del cebollín; coloque estas rodajas sobre el filete de huachinango.
3. Prepare una vaporera con agua hirviendo. Coloque el plato con el huachinango en la vaporera, tape y cocine al vapor durante 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente.
4. Mientras el pescado se cuece al vapor, corte finamente el jengibre fresco restante en juliana y pique finamente el cebollín y el cilantro fresco restantes para decorar.
5. Una vez cocido el pescado, retire con cuidado el plato de la vaporera. Retire el jengibre y el cebollín cocidos del pescado, ya que su sabor podría ser demasiado fuerte después de la cocción al vapor.
6. Decore el huachinango al vapor con las julianas de jengibre fresco, el cebollín picado y el cilantro. Rocíe con salsa de soya clara y aceite de ajonjolí justo antes de servir.