Yakizakana (Pescado a la parrilla)

🛒 Ingredientes

• Filete de caballa 150 g · 375 kcal
• Sal 2 g · 0 kcal
• Rodaja de limón 10 g · 2 kcal
• Rábano daikon rallado 20 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque el filete de caballa con toallas de papel; haga 2-3 cortes superficiales en la piel y espolvoree generosamente sal por ambos lados, dejándolo reposar durante 10 minutos.
2. Precaliente una parrilla o asador a fuego medio-alto. Engrase ligeramente las rejillas de la parrilla o una bandeja para hornear para evitar que se pegue.
3. Coloque la caballa en la parrilla caliente, con la piel hacia abajo. Ase a la parrilla durante 6-7 minutos hasta que la piel esté crujiente y ligeramente carbonizada.
4. Voltee el pescado con cuidado y ase a la parrilla durante otros 5-6 minutos, o hasta que esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.
5. Sirva la caballa a la parrilla inmediatamente con una rodaja de limón y una guarnición de rábano daikon rallado.