Souvlaki

🛒 Ingredientes

• Pá de porco (magra) 150 g · 230 kcal
• Azeite 10 g · 90 kcal
• Suco de limão 10 g · 2 kcal
• Orégano seco 1 g · 3 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Pão pita 60 g · 160 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Cebola roxa 20 g · 8 kcal
• Iogurte grego (2% gordura) 80 g · 60 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Endro fresco (ou hortelã) 2 g · 1 kcal
• Vinagre de vinho branco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte a pá de porco em cubos de 2,5 cm e coloque-os em uma tigela.
2. Adicione azeite, suco de limão, orégano seco, alho picado, sal e pimenta preta à carne de porco; misture bem para cobrir, depois cubra e marine na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas.
3. Enquanto a carne de porco marina, prepare o tzatziki: rale o pepino e esprema o excesso de água. Numa tigela, combine iogurte grego, pepino ralado, alho picado, vinagre de vinho branco, um fio de azeite, endro fresco (ou hortelã), sal e pimenta.
4. Passe a carne de porco marinada em espetos. Pré-aqueça uma grelha ou chapa a fogo médio-alto.
5. Grelhe os espetos de souvlaki por 8-12 minutos, virando ocasionalmente, até estarem cozidos e bem tostados.
6. Aqueça o pão pita brevemente na grelha ou numa frigideira. Corte os tomates e a cebola roxa em rodelas.
7. Para montar, coloque um espeto de souvlaki numa pita quente, retire a carne, depois adicione uma colher generosa de tzatziki, tomate fatiado e cebola roxa. Dobre a pita e sirva imediatamente.