Ensalada de Atún Ahi

🛒 Ingredientes

• Atún Ahi (grado sashimi) 150 g · 195 kcal
• Mezcla de Hojas Verdes para Ensalada (Spring Mix) 60 g · 9 kcal
• Pepino (en rodajas) 50 g · 8 kcal
• Tomates Cherry (partidos por la mitad) 50 g · 9 kcal
• Aguacate (en rodajas) 70 g · 112 kcal
• Cebolla Morada (en rebanadas finas) 15 g · 6 kcal
• Semillas de Ajonjolí Tostadas 3 g · 17 kcal
• Salsa de Soya 18 g · 10 kcal
• Aceite de Ajonjolí 4 g · 40 kcal
• Vinagre de Arroz 15 g · 3 kcal
• Jengibre Fresco (rallado) 5 g · 4 kcal
• Jugo de Limón (recién exprimido) 10 g · 2 kcal
• Miel 5 g · 15 kcal
• Aceite de Oliva (para sellar) 4 g · 40 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara el aderezo batiendo la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el vinagre de arroz, el jengibre rallado, el jugo de limón y la miel en un tazón pequeño. Reserva.
2. Seca el atún Ahi con palmaditas y sazónalo generosamente con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego alto hasta que brille.
3. Sella el atún por 1-2 minutos por cada lado para un término poco cocido a medio-poco cocido, ajustando el tiempo según la cocción deseada. Retira del sartén y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rebanadas finas.
4. En un tazón grande, combina las hojas verdes mezcladas, el pepino, los tomates cherry, el aguacate y la cebolla morada. Coloca el atún sellado y cortado en rebanadas finas sobre la ensalada.
5. Rocía generosamente el aderezo preparado sobre el atún y la ensalada. Decora con semillas de ajonjolí tostadas y sirve inmediatamente.