Brik de Pollo Horneado

🛒 Ingredientes

• Láminas de masa filo 50 g · 150 kcal
• Pechuga de pollo cocida, deshebrada 75 g · 124 kcal
• Papa cocida, machacada o en cubos 75 g · 65 kcal
• Cebolla, finamente picada 20 g · 8 kcal
• Perejil fresco, picado 5 g · 2 kcal
• Queso rallado (ej. mozzarella o gruyere) 30 g · 99 kcal
• Huevo grande 50 g · 78 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 45 kcal
• Cúrcuma molida 0 g · 0 kcal
• Comino molido 0 g · 0 kcal
• Pimienta negra 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F) y engrasa ligeramente una charola para hornear. En un tazón grande, combina el pollo cocido deshebrado, el puré de papa, la cebolla finamente picada, el perejil fresco, el queso rallado, la cúrcuma molida, el comino molido y la pimienta negra; mezcla bien.
2. Coloca dos láminas de masa filo sobre una superficie limpia, superponiéndolas ligeramente y pincelando suavemente con aceite de oliva entre ellas. Coloca aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de pollo cerca de un borde de la masa filo, luego haz un pequeño hueco en el centro del relleno y casca un huevo en él.
3. Dobla cuidadosamente la masa filo sobre el relleno para crear un paquete triangular o rectangular, sellando bien los bordes. Repite con las láminas de filo y el relleno restantes. Pincela la parte superior de los briks formados con un poco más de aceite de oliva.
4. Coloca los briks en la charola para hornear preparada y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Sirve inmediatamente con un gajo de limón, si lo deseas.