Ziti Horneado con Mariscos

🛒 Ingredientes

• Pasta Ziti seca 450 g · 1593 kcal
• Camarones, crudos, pelados y desvenados 400 g · 340 kcal
• Callos de hacha pequeños, crudos 400 g · 340 kcal
• Tomates triturados, enlatados 800 g · 160 kcal
• Pasta de tomate 100 g · 80 kcal
• Cebolla amarilla 150 g · 60 kcal
• Dientes de ajo 30 g · 45 kcal
• Aceite de oliva 55 g · 495 kcal
• Vino blanco seco 120 g · 100 kcal
• Queso ricotta, leche entera 400 g · 580 kcal
• Queso mozzarella, rallado 300 g · 840 kcal
• Queso parmesano, rallado 80 g · 320 kcal
• Perejil fresco, picado 30 g · 10 kcal
• Orégano seco 5 g · 15 kcal
• Hojuelas de chile rojo 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina la pasta ziti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente; escurre y reserva. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, unos 5-7 minutos.
3. Agrega el ajo picado, el orégano seco y las hojuelas de chile rojo (si usas); cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes. Vierte el vino blanco y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
4. Incorpora los tomates triturados y la pasta de tomate, lleva a ebullición suave, luego reduce el fuego y cocina durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen. Sazona con sal al gusto.
5. Incorpora suavemente los camarones y las vieiras a la salsa; cocina solo por 2-3 minutos hasta que los mariscos estén apenas opacos. Retira del fuego inmediatamente para evitar que se cocinen demasiado.
6. En un tazón grande, combina el ziti cocido, la salsa marinara de mariscos, el queso ricotta y la mitad de la mozzarella rallada. Mezcla bien para asegurar que todo esté cubierto uniformemente.
7. Transfiere la mezcla a un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvorea el resto de la mozzarella rallada y el queso parmesano rallado uniformemente por encima.
8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso burbujee y esté dorado. Deja reposar de 5 a 10 minutos antes de servir, decorado con perejil fresco picado.