Sopa de Fideo

🛒 Ingredientes

• Pasta fideo 38 g · 141 kcal
• Jitomates Roma 75 g · 14 kcal
• Cebolla blanca 13 g · 5 kcal
• Dientes de ajo 3 g · 4 kcal
• Caldo de pollo 240 g · 24 kcal
• Aceite vegetal 7 g · 63 kcal
• Cilantro fresco 4 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En una licuadora, combine 75g (aprox. 1 pequeño) de jitomate Roma, 13g de cebolla blanca (un trozo pequeño) y 3g de ajo (menos de 1 diente) con 30ml de caldo de pollo; licúe hasta obtener una salsa suave. Reserve esta salsa de tomate para una porción.
2. Caliente 7g (aprox. 1/2 cucharada) de aceite vegetal en una olla pequeña o sartén profunda a fuego medio. Agregue 38g de pasta fideo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorada, aproximadamente 3-5 minutos. Tenga cuidado de no quemarla.
3. Vierta la salsa de tomate preparada en la olla con el fideo tostado. Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo, permitiendo que la salsa espese ligeramente y los sabores se mezclen.
4. Agregue el caldo de pollo restante (210 ml) a la olla. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que el fideo esté tierno.
5. Sazone con sal al gusto. Sirva caliente, adornado con 4g (aprox. 1 cucharada) de cilantro fresco si lo desea. Para un sabor más rico, puede añadir un chorrito de limón o una cucharada de crema (crema agria mexicana) a su porción.