Espagueti al Pomodoro

🛒 Ingredientes

• Espagueti 80 g · 290 kcal
• Tomates pelados enlatados 200 g · 40 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Albahaca fresca 5 g · 1 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lleva a ebullición abundante agua con sal en una olla grande para el espagueti; mientras tanto, prepara la salsa.
2. En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio, luego agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto.
3. Agrega los tomates pelados enlatados, rompiéndolos con una cuchara. Sazona con una pizca de sal y, opcionalmente, una pizca de azúcar para equilibrar la acidez, luego cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
4. Cocina el espagueti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva aproximadamente media taza del agua de la cocción antes de escurrir.
5. Escurre el espagueti y agrégalo directamente a la salsa de tomate. Mezcla bien, añadiendo un chorrito del agua de cocción reservada si es necesario para lograr una consistencia sedosa.
6. Incorpora la albahaca fresca justo antes de servir. Sirve inmediatamente, opcionalmente adornado con albahaca fresca adicional o un chorrito de aceite de oliva.