Moqueca de Camarones Brasileña

🛒 Ingredientes

• Camarones (pelados, desvenados) 125 g · 144 kcal
• Aceite de dendê (aceite de palma) 11 g · 101 kcal
• Leche de coco 100 g · 230 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Pimiento rojo 50 g · 16 kcal
• Pimiento amarillo 50 g · 14 kcal
• Tomates 113 g · 20 kcal
• Cilantro fresco 8 g · 2 kcal
• Limón (lima) 8 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Sazone los camarones con sal, pimienta negra y jugo de limón; déjelos marinar durante 15-20 minutos.
2. En una olla grande de fondo grueso o en una olla de barro tradicional (panela de barro), caliente una cucharada de aceite de dendê a fuego medio.
3. Agregue capas de cebolla, ajo, pimientos y tomates en rodajas a la olla, reservando un poco para la capa superior.
4. Coloque los camarones marinados sobre las verduras, luego agregue las verduras restantes encima.
5. Vierta la leche de coco, asegurándose de que cubra la mayoría de los ingredientes; rocíe con un poco más de aceite de dendê.
6. Lleve la moqueca a un hervor suave, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 15-20 minutos hasta que los camarones estén cocidos y las verduras tiernas.
7. Incorpore cilantro fresco y sirva caliente, tradicionalmente con arroz blanco o pirão (un caldo de pescado espeso).