Pollo Estilo Bruschetta

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo 180 g · 300 kcal
• Jitomates Roma 150 g · 27 kcal
• Mozzarella fresca 50 g · 140 kcal
• Albahaca fresca 5 g · 1 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 135 kcal
• Glaseado balsámico 10 g · 25 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y sazona ligeramente las pechugas de pollo con sal y pimienta. En un tazón, combina los tomates picados, el ajo picado, la albahaca fresca, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta; mezcla bien para crear la cubierta de bruschetta.
2. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Sella las pechugas de pollo por 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas, luego retira del fuego.
3. Cucharee la cubierta de bruschetta uniformemente sobre cada pechuga de pollo en la sartén. Cubre con rebanadas de queso mozzarella fresco.
4. Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea por 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la mozzarella esté derretida y burbujeante. Adorna con albahaca fresca adicional y un chorrito de glaseado balsámico antes de servir.