Campanelle con espinacas

🛒 Ingredientes

• Pasta Campanelle 80 g · 280 kcal
• Espinacas frescas 100 g · 23 kcal
• Ajo 3 g · 4 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 135 kcal
• Copos de chile rojo 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Agregue la pasta campanelle y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Mientras la pasta se cocina, caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y los copos de chile rojo (si los usa), saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
3. Agregue las espinacas frescas a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se marchiten por completo, lo que toma unos 2-3 minutos. Sazone ligeramente con sal y pimienta negra recién molida.
4. Escurra la campanelle cocida, reservando aproximadamente media taza de agua de la pasta. Agregue la pasta a la sartén con la mezcla de espinacas.
5. Mezcle todo, agregando un chorrito del agua de la pasta reservada según sea necesario para crear una salsa ligera y asegurar que la pasta esté bien cubierta. Sirva inmediatamente.