Cazuela

🛒 Ingredientes

• Pierna y muslo de pollo 180 g · 324 kcal
• Papa 90 g · 69 kcal
• Elote 50 g · 43 kcal
• Calabaza de Castilla 90 g · 36 kcal
• Zanahoria 40 g · 17 kcal
• Cebolla 30 g · 12 kcal
• Ajo 3 g · 4 kcal
• Caldo de pollo 150 g · 12 kcal
• Aceite vegetal 5 g · 43 kcal
• Cilantro fresco 3 g · 0 kcal
• Arroz blanco (crudo) 15 g · 50 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Sazona generosamente la pierna y muslo de pollo con sal y pimienta. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto y sella el pollo hasta que esté dorado por todos lados.
2. Retira el pollo y resérvalo. Agrega la cebolla picada y el ajo a la olla, sofríe hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
3. Regresa el pollo a la olla. Agrega el caldo de pollo, el arroz, la papa, la zanahoria y la calabaza de Castilla. Deja que hierva a fuego lento.
4. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 60 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas. A mitad de la cocción, agrega el elote.
5. Ajusta el sazón al gusto. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco.