Ceviche Tico

🛒 Ingredientes

• Filete de pescado blanco (ej. tilapia, mahi-mahi) 120 g · 115 kcal
• Jugo de limón fresco 50 g · 13 kcal
• Cebolla morada 30 g · 12 kcal
• Pimiento (ej. rojo o verde) 25 g · 8 kcal
• Cilantro fresco, picado 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el pescado en cubos pequeños y uniformes (aproximadamente 1-1.5 cm) y colócalos en un tazón no reactivo.
2. Vierte el jugo de limón fresco sobre el pescado, asegurándote de que todas las piezas estén sumergidas. Revuelve suavemente, cubre y refrigera durante 20-30 minutos hasta que el pescado se vuelva opaco.
3. Mientras el pescado se marina, pica finamente la cebolla morada y el pimiento. Pica el cilantro fresco.
4. Una vez que el pescado esté "cocido", escurre la mayor parte del jugo de limón, dejando solo un poco para mantenerlo húmedo. Agrega la cebolla morada, el pimiento y el cilantro picado al pescado.
5. Sazona generosamente con sal y agrega pimienta negra al gusto. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
6. Sirve inmediatamente, opcionalmente con un chorrito de salsa picante si lo deseas.