Fatayer de queso

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo todo uso 50 g · 183 kcal
• Agua 30 g · 0 kcal
• Levadura seca activa 1 g · 4 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 44 kcal
• Queso feta 33 g · 87 kcal
• Queso mozzarella rallado 17 g · 47 kcal
• Perejil fresco picado 3 g · 1 kcal
• Semillas de nigella 0 g · 1 kcal
• Huevo 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la masa: En un tazón, combina agua tibia, levadura y azúcar; déjala reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa. Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva, luego mezcla y amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
2. Cubre la masa y déjala leudar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño. Mientras tanto, prepara el relleno: Desmenuza el queso feta en un tazón y mezcla con mozzarella rallada, perejil picado y semillas de nigella (si las usas).
3. Forma los fatayer: Desinfla la masa leudada y divídela en 12 bolas iguales. En una superficie ligeramente enharinada, estira cada bola en un círculo de 10-12 cm.
4. Rellena y dobla: Coloca una cucharada del relleno de queso en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa en forma de triángulo, pellizcando los bordes firmemente para sellar y evitar que el queso se escape.
5. Hornea los fatayer: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca los fatayer en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela con huevo batido (si lo deseas) y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
6. Sirve: Retira del horno y sirve caliente.