Espetada de Pollo

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo, sin hueso, sin piel 200 g · 330 kcal
• Pimiento rojo 50 g · 15 kcal
• Pimiento amarillo 50 g · 15 kcal
• Cebolla morada 50 g · 20 kcal
• Aceite de oliva 20 g · 180 kcal
• Jugo de limón 15 g · 3 kcal
• Dientes de ajo 10 g · 15 kcal
• Pimentón ahumado 5 g · 13 kcal
• Orégano seco 2 g · 6 kcal
• Hojas de laurel, secas 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en cubos de 3-4 cm. En un tazón, combina el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, pimentón ahumado, orégano seco, sal y pimienta negra para hacer la marinada, luego agrega las hojas de laurel.
2. Agrega los cubos de pollo, trozos de pimiento y cebolla a la marinada. Mezcla bien para cubrir todos los ingredientes y refrigera por al menos 30 minutos, o preferiblemente 2-4 horas.
3. Precalienta una parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto. Ensarta el pollo marinado, los pimientos y las cebollas en brochetas largas, alternando los ingredientes.
4. Asa las brochetas durante 15-20 minutos, volteándolas frecuentemente, hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado por todos lados. Rocía con el marinado restante ocasionalmente.
5. Retira de la parrilla y deja reposar unos minutos antes de servir caliente.