Gyros de pollo

🛒 Ingredientes

• Muslos de pollo (deshuesados, sin piel) 155 g · 341 kcal
• Pan de pita 60 g · 180 kcal
• Yogur griego (entero, natural) 40 g · 40 kcal
• Pepino 20 g · 3 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 135 kcal
• Jugo de limón 5 g · 1 kcal
• Ajo 4 g · 6 kcal
• Orégano seco 1 g · 3 kcal
• Eneldo fresco 1 g · 0 kcal
• Vinagre de vino blanco 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la marinada para el pollo: En un tazón, combina 10g de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado (del total de 4g), orégano, tomillo, sal y pimienta.
2. Corta los muslos de pollo en tiras finas; agrégalas a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos, o hasta 4 horas.
3. Mientras el pollo se marina, prepara el tzatziki: Ralla el pepino y exprime el exceso de agua.
4. En un tazón aparte, mezcla el yogur griego, el pepino rallado, el ajo picado restante, el eneldo fresco picado, 5g de aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal y pimienta. Refrigera hasta que esté listo para servir.
5. Corta los tomates y la cebolla morada en rodajas finas.
6. Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Cocina las tiras de pollo marinadas en una sola capa hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas, aproximadamente 5-7 minutos por tanda.
7. Calienta el pan de pita brevemente en la parrilla o en el microondas hasta que esté suave y flexible.
8. Monta los gyros: Unta una cantidad generosa de tzatziki en un pan de pita tibio. Añade el pollo a la parrilla y luego cubre con rodajas de tomate y cebolla morada. Dobla o enrolla el pan de pita para envolver el relleno y sirve inmediatamente.