Keema de Pollo

🛒 Ingredientes

• Pollo molido 125 g · 206 kcal
• Cebolla 38 g · 15 kcal
• Tomates 50 g · 9 kcal
• Pasta de jengibre y ajo 8 g · 6 kcal
• Chiles verdes 4 g · 1 kcal
• Aceite vegetal 11 g · 97 kcal
• Cúrcuma en polvo 1 g · 0 kcal
• Chile rojo en polvo 1 g · 0 kcal
• Comino en polvo 1 g · 0 kcal
• Cilantro en polvo 2 g · 0 kcal
• Garam Masala 1 g · 0 kcal
• Hojas de cilantro fresco 3 g · 1 kcal
• Agua 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente el aceite en una sartén grande o una olla a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y sofría hasta que estén doradas, unos 5-7 minutos.
2. Agregue la pasta de jengibre y ajo y los chiles verdes, sofría durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
3. Incorpore la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el comino en polvo y el cilantro en polvo. Cocine por otro minuto, revolviendo constantemente, para tostar las especias.
4. Agregue el pollo molido a la sartén, desmenuzándolo con una cuchara. Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado y esté ligeramente dorado, unos 8-10 minutos.
5. Agregue los tomates picados y el agua a la sartén. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el keema esté cocido y la salsa espese.
6. Incorpore el garam masala y las hojas de cilantro fresco. Cocine por otros 2 minutos, luego retire del fuego.
7. Sirva caliente con naan, roti o arroz.