Pollo Paillard

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo sin hueso ni piel 180 g · 297 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 133 kcal
• Limón 40 g · 12 kcal
• Diente de ajo 5 g · 7 kcal
• Perejil fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Coloca la pechuga de pollo entre dos hojas de plástico y martilla con un mazo de carne hasta que tenga aproximadamente 0.6 cm de grosor. Sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida por ambos lados.
2. Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo aplanado y cocina de 2 a 4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido.
3. Retira el pollo del sartén y déjalo reposar en una tabla de cortar por un minuto. Mientras reposa, pica finamente el ajo y el perejil fresco.
4. Sirve el pollo paillard inmediatamente, rociado con jugo de limón fresco, una pizca de ajo picado y decorado con perejil picado.