Panini de Pollo con Pesto

🛒 Ingredientes

• Pan ciabatta 80 g · 220 kcal
• Pechuga de pollo cocida, en rebanadas 80 g · 130 kcal
• Pesto de albahaca 25 g · 125 kcal
• Queso provolone, en rebanadas 40 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta tu plancha para panini a fuego medio-alto. Si no tienes, puedes usar una sartén parrilla o una sartén de hierro fundido con un objeto pesado encima.
2. Corta el pan ciabatta por la mitad horizontalmente y unta una capa generosa de pesto de albahaca en ambas caras cortadas.
3. Coloca las rebanadas de queso provolone en la mitad inferior del ciabatta, luego agrega las rebanadas de pechuga de pollo cocida.
4. Coloca la mitad superior del pan ciabatta sobre el relleno para completar el sándwich.
5. Coloca el panini ensamblado en la plancha caliente y parrilla durante 5-7 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente, y el queso esté derretido y burbujeante.
6. Retira de la plancha, deja enfriar por un minuto, luego córtalo por la mitad en diagonal y sirve inmediatamente.