Ramen de Pollo

🛒 Ingredientes

• Muslo de pollo (deshuesado, sin piel) 150 g · 240 kcal
• Fideos ramen frescos 150 g · 200 kcal
• Huevo grande 50 g · 70 kcal
• Caldo de pollo (bajo en sodio) 250 g · 25 kcal
• Salsa de soya 25 g · 18 kcal
• Mirin 10 g · 18 kcal
• Sake 10 g · 15 kcal
• Aceite de ajonjolí 3 g · 27 kcal
• Jengibre fresco (en rebanadas) 5 g · 4 kcal
• Ajo fresco (dientes) 5 g · 7 kcal
• Cebollitas cambray (en rebanadas) 15 g · 5 kcal
• Nori (algas secas) 2 g · 6 kcal
• Bok choy 50 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara los aderezos: hierve el huevo durante 6-7 minutos, luego pélalo y córtalo por la mitad. Rebana finamente las cebollitas cambray y rompe la hoja de nori en mitades o cuartos.
2. Cocina el pollo: en una sartén pequeña, sella los muslos de pollo hasta que estén dorados, luego agrega un chorrito de salsa de soya y mirin, cocina a fuego lento hasta que estén cocidos y rebana.
3. Prepara el caldo de ramen: en una cacerola, combina el caldo de pollo, la salsa de soya, el mirin, el sake, el aceite de ajonjolí, el jengibre en rodajas y el ajo. Lleva a fuego lento y deja infusionar durante 10-15 minutos.
4. Cocina los fideos: sigue las instrucciones del paquete para tus fideos ramen, normalmente hirviéndolos en una olla separada con agua hasta que estén al dente.
5. Monta el ramen: divide los fideos cocidos en tazones individuales. Vierte el caldo caliente sobre los fideos. Coloca el pollo en rebanadas, el huevo partido por la mitad, el bok choy, las cebollitas cambray y el nori por encima.