Sopa de arroz con pollo (Tori Zosui)

🛒 Ingredientes

• Arroz de grano corto cocido 120 g · 156 kcal
• Muslo de pollo sin hueso ni piel 60 g · 96 kcal
• Caldo dashi 180 g · 9 kcal
• Salsa de soya 12 g · 8 kcal
• Mirin 8 g · 16 kcal
• Huevo 45 g · 63 kcal
• Cebollín 10 g · 3 kcal
• Jengibre fresco 5 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta en cubos pequeños el muslo de pollo sin hueso ni piel y el cebollín en rebanadas delgadas; ralla el jengibre fresco si lo usas.
2. En una olla pequeña, combina el caldo dashi, la salsa de soya, el mirin y el jengibre rallado (si lo usas); lleva a un hervor suave.
3. Agrega el pollo picado y el arroz cocido al caldo hirviendo; deshaz suavemente cualquier grumo de arroz y cocina durante 5 minutos.
4. Bate ligeramente el huevo en un tazón pequeño; viértelo lentamente en un hilo fino sobre el zosui hirviendo, revolviendo suavemente en un movimiento circular.
5. Retira del fuego una vez que el huevo esté cocido a tu gusto. Sirve inmediatamente en un tazón, decorado con cebollín picado.