Pollo Teriyaki

🛒 Ingredientes

• Muslo de pollo sin hueso ni piel 200 g · 330 kcal
• Salsa de soya 36 g · 19 kcal
• Mirin (vino de arroz dulce para cocinar) 36 g · 81 kcal
• Sake (vino de arroz para cocinar) 15 g · 16 kcal
• Azúcar granulada 15 g · 60 kcal
• Jengibre fresco, rallado 5 g · 4 kcal
• Ajo fresco, picado 5 g · 7 kcal
• Aceite de ajonjolí 5 g · 41 kcal
• Fécula de maíz 5 g · 19 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Combine la salsa de soya, el mirin, el sake, el azúcar granulada, el jengibre rallado y el ajo picado en un tazón para crear la salsa teriyaki.
2. Seque los muslos de pollo con toallas de papel; puede hacer algunos cortes en el lado sin piel para ayudar a absorber el sabor.
3. Caliente el aceite de ajonjolí en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los muslos de pollo y cocine de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos.
4. Vierta la salsa teriyaki sobre el pollo cocido. Lleve a ebullición suave, luego reduzca el fuego a bajo y cocine durante otros 5-7 minutos, volteando el pollo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra el pollo.
5. Retire el pollo del fuego y deje reposar unos minutos antes de cortar y servir. Decore con semillas de ajonjolí y cebolla verde picada, si lo desea.