Burrito de Pollo Tikka

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo, sin hueso, sin piel 150 g · 165 kcal
• Yogur natural (entero) 50 g · 30 kcal
• Pasta de jengibre y ajo 10 g · 5 kcal
• Mezcla de especias indias (chile, cúrcuma, comino, cilantro, garam masala) 5 g · 5 kcal
• Aceite vegetal 5 g · 45 kcal
• Tortilla de harina (mediana) 70 g · 200 kcal
• Lechuga rallada 30 g · 5 kcal
• Pepino en dados 30 g · 5 kcal
• Cebolla morada en rodajas 20 g · 8 kcal
• Raita de menta/Salsa de yogur 30 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en trozos de 2.5 cm. En un tazón, combina el pollo con yogur natural, pasta de jengibre y ajo, mezcla de especias indias y una pizca de sal; mezcla bien y marina por al menos 30 minutos, o preferiblemente 2-4 horas en el refrigerador.
2. Calienta aceite vegetal en un sartén o parrilla a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo marinado y cocina por 8-10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén completamente cocidos y ligeramente dorados.
3. Calienta la tortilla de harina brevemente en un sartén seco o microondas para que sea más flexible.
4. Unta una capa de raita de menta o salsa de yogur sobre la tortilla caliente. Coloca encima lechuga rallada, pepino en dados y cebolla morada en rodajas.
5. Coloca los trozos de pollo tikka cocidos en el centro. Dobla cuidadosamente los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enróllala firmemente para formar un burrito.
6. Sirve inmediatamente, opcionalmente cortado por la mitad en diagonal.