Udon de Pollo

🛒 Ingredientes

• Fideos Udon frescos 200 g · 260 kcal
• Muslo de pollo sin hueso y sin piel 150 g · 240 kcal
• Agua 300 g · 0 kcal
• Polvo Dashi 5 g · 10 kcal
• Salsa de soya 20 g · 13 kcal
• Mirin 20 g · 46 kcal
• Sake (vino de cocina) 20 g · 27 kcal
• Hongos shiitake 40 g · 12 kcal
• Bok Choy 80 g · 10 kcal
• Cebollas verdes (cebolletas) 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corte los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazone ligeramente con sal. Prepare los hongos shiitake rebanándolos y corte el bok choy en trozos manejables. Pique las cebolletas para decorar.
2. Lleve una olla de agua a ebullición y cocine los fideos udon frescos según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos; escurra y enjuague con agua fría para evitar que se peguen, luego reserve.
3. En una olla grande, combine agua, polvo dashi, salsa de soya, mirin y sake. Lleve el caldo a un hervor suave a fuego medio.
4. Agregue el pollo rebanado al caldo hirviendo y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
5. Agregue los hongos shiitake y el bok choy, cocinando por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
6. Agregue los fideos udon cocidos a la olla y caliéntelos suavemente en el caldo durante aproximadamente 1 minuto.
7. Sirva la sopa de udon de pollo en tazones, decore con cebolletas en rodajas y sirva inmediatamente.