Fideos con ajo y chile

🛒 Ingredientes

• Fideos de trigo secos 68 g · 250 kcal
• Ajo, picado 16 g · 24 kcal
• Salsa de soya 22 g · 15 kcal
• Aceite de ajonjolí 14 g · 120 kcal
• Vinagre de arroz 15 g · 3 kcal
• Hojuelas de chile 2 g · 10 kcal
• Aceite vegetal 14 g · 120 kcal
• Cebollín, picado 20 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina los fideos de trigo secos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; escurre y reserva, guardando un poco del agua de cocción.
2. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y el vinagre de arroz; pica el ajo y el cebollín.
3. Calienta aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y las hojuelas de chile, revolviendo constantemente durante unos 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
4. Vierte la mezcla de salsa preparada y deja hervir suavemente durante aproximadamente 1 minuto. Si la salsa está demasiado espesa, agrega una cucharada del agua de fideos reservada.
5. Agrega los fideos escurridos a la sartén y mezcla bien para que se cubran uniformemente con la salsa de chile y ajo. Cocina por otros 1-2 minutos hasta que estén bien calientes.
6. Sirve inmediatamente, decorado con cebollín fresco picado.