Fideos Chow Chow

🛒 Ingredientes

• Fideos Hakka cocidos 250 g · 350 kcal
• Col, rallada 50 g · 12 kcal
• Zanahoria, en juliana 30 g · 12 kcal
• Pimiento, en rebanadas 40 g · 12 kcal
• Cebolla, en rebanadas 30 g · 12 kcal
• Cebolleta, picada 20 g · 6 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Jengibre, picado 5 g · 4 kcal
• Chile verde, en rebanadas 3 g · 1 kcal
• Salsa de soja ligera 18 g · 15 kcal
• Salsa de chile rojo 12 g · 10 kcal
• Vinagre blanco 5 g · 1 kcal
• Aceite vegetal 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina los fideos Hakka según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; escurre y enjuaga con agua fría, luego mezcla ligeramente con un poco de aceite para evitar que se peguen.
2. Calienta el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego alto, luego agrega el ajo picado, el jengibre y los chiles verdes en rodajas; sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
3. Agrega las cebollas, pimientos, zanahorias y col en rodajas; sofríe durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y crujientes.
4. Vierte la salsa de soja ligera, la salsa de chile rojo, el vinagre blanco y una pizca de azúcar y sal; mezcla bien para cubrir todas las verduras de manera uniforme.
5. Agrega los fideos Hakka cocidos al wok; mezcla vigorosamente con pinzas para combinar los fideos con las verduras y la salsa.
6. Sofríe por otros 1-2 minutos para asegurar que todo esté caliente y bien combinado; decora con cebolletas picadas antes de servir caliente.