Sopa de cangrejo y elote

🛒 Ingredientes

• Caldo de pollo 250 g · 25 kcal
• Carne de cangrejo desmenuzada 35 g · 30 kcal
• Maíz cremoso enlatado 100 g · 80 kcal
• Huevo 20 g · 31 kcal
• Maicena 4 g · 15 kcal
• Agua 20 g · 0 kcal
• Aceite de ajonjolí 2 g · 18 kcal
• Pimienta blanca 0 g · 0 kcal
• Cebollitas cambray (cebollines) 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Vierta el caldo de pollo en una olla y lleve a hervor suave a fuego medio.
2. Agregue la carne de cangrejo desmenuzada y el elote cremoso al caldo hirviendo, luego sazone con pimienta blanca al gusto.
3. En un tazón pequeño aparte, bata la maicena con agua para crear una mezcla espesante. Incorpore gradualmente la mezcla a la sopa para espesarla hasta obtener la consistencia deseada.
4. Una vez que la sopa esté espesa, vierta lentamente el huevo batido en un hilo fino mientras revuelve constantemente, creando delicadas hebras de huevo.
5. Sirva la sopa caliente inmediatamente, rociada con aceite de ajonjolí y decorada con cebollitas cambray frescas.