Sopa crema de pollo

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo cocida, desmenuzada 44 g · 72 kcal
• Mantequilla sin sal 8 g · 54 kcal
• Harina de trigo 6 g · 23 kcal
• Caldo de pollo bajo en sodio 150 g · 15 kcal
• Leche (2% de grasa) 50 g · 25 kcal
• Crema para batir 13 g · 43 kcal
• Cebolla amarilla, finamente picada 10 g · 4 kcal
• Tallo de apio, finamente picado 8 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En una olla grande o cacerola de hierro fundido, derrita la mantequilla a fuego medio.
2. Agregue la cebolla y el apio finamente picados, cocinando hasta que estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Incorpore la harina de trigo y cocine durante 1-2 minutos, formando un roux.
4. Incorpore gradualmente el caldo de pollo, luego la leche, batiendo para evitar grumos. Lleve a un suave hervor.
5. Agregue el pollo cocido desmenuzado y la crema para batir a la sopa. Sazone con sal y pimienta al gusto.
6. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Sirva caliente.