Rollitos de papel de arroz con pato

🛒 Ingredientes

• Pato asado desmenuzado 70 g · 200 kcal
• Obleas de papel de arroz 20 g · 60 kcal
• Fideos finos de arroz cocidos 60 g · 70 kcal
• Pepino, en juliana 30 g · 5 kcal
• Zanahoria, en juliana 20 g · 8 kcal
• Hojas de lechuga 10 g · 2 kcal
• Hojas de menta fresca 2 g · 1 kcal
• Hojas de cilantro fresco 3 g · 1 kcal
• Salsa Hoisin 15 g · 35 kcal
• Salsa de cacahuete para mojar 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara todos los ingredientes: desmenuza el pato asado, corta el pepino y la zanahoria en juliana, y cocina los fideos vermicelli de arroz según las instrucciones del paquete. Enjuaga los fideos con agua fría y escúrrelos bien.
2. Llena un plato poco profundo con agua tibia. Sumerge una oblea de papel de arroz en el agua durante 15-20 segundos hasta que esté suave y flexible.
3. Extiende la oblea ablandada sobre una superficie limpia y húmeda. Coloca una pequeña cantidad de lechuga, fideos, pato, pepino, zanahoria, menta y cilantro cerca del borde inferior.
4. Dobla el borde inferior de la oblea sobre el relleno, luego dobla los lados firmemente. Enróllalo con firmeza de abajo hacia arriba para crear un rollo apretado.
5. Repite con los ingredientes restantes para hacer todos los rollos. Sirve inmediatamente con salsa hoisin y salsa de cacahuete para mojar a un lado.