Pollo al jengibre

🛒 Ingredientes

• Muslo de pollo sin hueso ni piel 128 g · 212 kcal
• Jengibre fresco, en juliana 13 g · 10 kcal
• Ajo, picado 4 g · 6 kcal
• Salsa de soya 16 g · 8 kcal
• Aceite de ajonjolí 2 g · 18 kcal
• Vinagre de arroz 4 g · 1 kcal
• Caldo de pollo 30 g · 3 kcal
• Fécula de maíz 4 g · 15 kcal
• Cebollín, rebanado 5 g · 2 kcal
• Aceite vegetal 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el pollo en tiras delgadas. En un tazón, combina el pollo con la mitad de la salsa de soya y la fécula de maíz; deja marinar por 10 minutos.
2. En un tazón pequeño, bate la salsa de soya restante, el caldo de pollo, el vinagre de arroz y el aceite de ajonjolí.
3. Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el jengibre y el ajo, saltea por 30 segundos hasta que estén fragantes.
4. Agrega el pollo marinado al wok, extendiéndolo en una sola capa. Cocina por 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorado, luego saltea hasta que esté bien cocido.
5. Vierte la salsa preparada en el wok y lleva a ebullición. Revuelve constantemente hasta que la salsa espese y cubra el pollo.
6. Retira del fuego, incorpora la mayor parte del cebollín rebanado. Decora con el cebollín restante y sirve inmediatamente, idealmente con arroz al vapor.